Оборудование для кафе и ресторанов должно удовлетворять ряду общих требований, обеспечивающих его долговечность, безопасность и функциональность.
Главные отличия профессиональной посудомойки от бытовой: минимальное время мытья, больший объем загрузки и большая мощность.
Мы постарались рассказать о главных аспектах и базовом оборудовании для открытия кафе.
Пилы позволяют быстро и аккуратно нарезать мясо, что особенно важно для ресторанов и мясных лавок.
После выхода на окупаемость ваши доходы увеличатся и вам будет гораздо легче позволить себе новое оборудование.
Газовые плиты быстрее разогреваются и удобны для готовки на открытом огне, что придает блюдам особый вкус. Индукционные плиты обладают высоким КПД и мгновенно нагреваются, что экономит время и энергию.
Гарантийное обслуживание. Наличие гарантийного обслуживания позволяет быстро решать возникшие проблемы и минимизировать простой оборудования.
Бесплатные вебинары с рестораторами и специалистами в общепите
Надежные производители предлагают не только качественную website технику, но и послепродажное обслуживание и поддержку.
Витрины. Настольные или напольные витрины используются для демонстрации продуктов и блюд в зале.
В зависимости от типа конструкции различают такие тепловые витрины:
Приобретение профессиональной техники может быть дорогостоящим. Варианты приобретения включают:
Пекарня. Подовые печи, тестоделители и расстоечные шкафы необходимы для выпечки. В пекарне также должны быть специальные формы для выпечки, ножи для теста, сито для муки и кондитерские мешки для украшения выпечки.
Самый невыгодный вариант из всех представленных, но иногда единственно возможный.